客家蒜头焖猪肉 宸·羽

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食材明细

主料

• 刀肉 500g
• 蒜头 1扎

调料

• 油 1勺
• 盐 1g
• 冰糖 20g
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 南乳酱 1勺
• 五香粉 1匙
• 胡椒粉 1匙
• 开水 500ml

• 咸香 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

客家蒜头焖猪肉的做法步骤

• 1刀肉（或五花肉）切大块，不喜欢太肥所以用了刀肉。做法
• 2自家姐姐种的红皮蒜头，特别香，做法剥洗干净。焖猪
• 3用酱油、蚝油、焖猪老抽、做法南乳酱调一个酱汁。焖猪
• 4起锅热油，刀肉入锅煎热。焖猪
• 5煎至表面泛黄。
• 6加入盐、冰糖、做法料酒，焖猪翻炒入味。
• 7倒入酱汁。
• 8加入五香粉和胡椒粉增香。
• 9倒入蒜头。
• 10加入开水与肉持平。
• 11盖盖焖半小时。
• 12时间到，收汁出锅。
• 13成品。